哪種糧食的出酒率比較高呢?

大米的出酒率最高，能達(dá)到80%左右，只需一遍蒸煮發(fā)酵，其次小米，出酒率在60%左右，只需一遍發(fā)酵，然后是玉米，出酒率在50%左右，需要二遍蒸煮發(fā)酵，最后是高粱，出酒率40%左右，同樣需要二遍蒸煮發(fā)酵。達(dá)到最佳發(fā)酵環(huán)境，出酒率自然就好。不同香型白酒的釀造工藝是不同的，所以白酒發(fā)酵控制好水份、溫度、糧醅比、糧殼比，在同一種釀造工藝中出酒率就是最高的

大米 大米的出酒率是最高的,一百斤大米可以產(chǎn)五十度的白酒85-92斤 大米的出酒率最高,能達(dá)到80%左右,只需一遍蒸煮發(fā)酵,其次小米,出酒率在60%左右

一斤汾酒需要多少斤糧食釀造?

汾酒是清香型白酒的代表，其釀酒生產(chǎn)工藝、發(fā)酵期、曲種、和其他香型白酒稍有不同，一般來講清香型白酒的出酒率稍高一些。 汾酒出酒率以65度計(jì)算的話。按照麩曲5-8天發(fā)酵，出酒率一般按45%即2.2斤原糧出一斤65度白酒，出酒率一般在35-40%即3斤原糧一斤酒。

一斤糯米能做出多少白酒?

兩斤在右 事實(shí)上,1斤糯米加上適量的水和發(fā)酵劑,在完全發(fā)酵、蒸餾和陳釀的情況下,可以釀造出約2.5斤左右的52度白酒。

三兩左右。在民間普遍流傳的一種說法就是三斤糧食一斤酒，意思是說三斤糧食大概能釀制出一斤白酒。正常情況下，一斤糧食的出酒率是在三兩左右，稍微淡一些的則能達(dá)到四兩，如果再繼續(xù)釀制的話，酒的品質(zhì)就會(huì)大打折扣，所以在民間所說的三斤糧食一斤酒這種說法是比較靠譜的。

1斤糯米出4斤酒，學(xué)會(huì)不用再買了 最近天氣越來越熱，又到了釀糯米酒的時(shí)候，每年到了五六月份，我家都會(huì)釀出很多糯米酒，足夠一個(gè)夏天飲用。

一斤糯米大約可以吸收0.7斤的水，再通過蒸汽可以產(chǎn)生0.5斤的白米酒，如果純度提高的話也就二三兩左右。而壓榨法的能出7兩白米酒。如果不考慮含酒精量大約能出三四斤這樣。

一噸糧食能出多少酒?

300公斤左右。 白酒，因工藝不同，出酒率大多在25-45%范圍內(nèi)。 普通酒，按出酒率40%計(jì)算，也就是一斤糧食出4兩65度白酒，相當(dāng)于約7兩37度白酒。 500毫升37度白酒重量在9.5兩左右（模糊數(shù)學(xué)）。 答案，7.5兩=370克左右。 好酒出酒率在30%左右，答案240克=5兩左右。

黃酒出酒率多少?

出酒率約200%，即一噸糧食可以出2噸酒。 出酒率=50度酒的總和÷糧食總重量×100%。黃酒用糧較少。出酒率高。以糧食為原料。1噸糧食可制成黃酒約2噸。黃酒一般酒精含量為8%-17%vol。在酒類行業(yè)中屬于低度釀造酒。 黃酒（Huangjiu）是世界上最古老的酒類之一，酵母曲種質(zhì)量決定酒質(zhì)。源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。約在三千多年前，商周時(shí)代，中國人獨(dú)創(chuàng)酒曲復(fù)式發(fā)酵法，開始大量釀制黃酒。黃酒產(chǎn)地較廣，品種很多，著名的有：房縣黃酒、紹興老酒、龍巖沉缸酒、九江封缸酒、福建老酒、無錫惠泉酒、江陰黑杜酒、紹興狀元紅、女兒紅、安徽古南豐、張家港沙洲優(yōu)黃、吳江吳宮老酒、蘇州同里紅、上海老酒、鶴壁豫鶴雙黃、南通白蒲黃酒、江蘇金壇和丹陽的封缸酒、湖南嘉禾倒缸酒、河南雙黃酒、河南劉集黃酒，廣東客家娘酒、湖北老黃酒、陜西謝村黃酒、陜西黃關(guān)黃酒等。

一斤糧可以出多少食用酒精?

醬香型白酒出酒率為5:1，即5kg糧食產(chǎn)約1 kg(53%vol)白酒;濃香型白酒約3.5斤純糧食另加酒曲出一斤52度白酒;清香型基本在2.5到3斤高粱出一斤50度白酒。 出窖時(shí)加入新料成為五甑材料，即為大渣，二渣，三渣，四糟和扔糟。扔糟即為一般酒糟，其余四甑仍下窖發(fā)酵。正常的出酒率為高粱重量的三分之一左右(以酒精度65%，計(jì)算)，大約為淀粉原料出酒率理論值的，40—50%。

紅薯釀酒出酒率怎么樣?

高。紅薯他就是很常見的一種糧食作物，口感特別軟糯，而且紅薯當(dāng)中具有很多營養(yǎng)價(jià)值，所以很受人們喜歡，我們一般都可以將紅薯用來制作各種各樣的食物，那一斤紅薯能釀多少酒呢，如果是釀白酒的話，一斤紅薯大概能釀出來在兩斤到三斤左右。釀造時(shí)紅薯里面會(huì)出現(xiàn)一定的酒精，白酒的重量加上紅薯的重量，所以釀出來的酒就會(huì)多一點(diǎn)。

紅薯釀酒需要看紅薯的甜度和水分的含量，但是紅薯的出酒率相對于釀酒的原料來講是較低的，只能達(dá)到20%---30%的出酒率，具體您可以到寧波傳成酒械來看看

平均釀一噸酒消耗多少度電?

平均釀一噸酒消耗100度電，生產(chǎn)含一定濃度酒精飲料的過程，釀酒原料與釀酒容器，是谷物釀酒的兩個(gè)先決條件，從曲母選育、制曲到釀造，工藝流程繁多，經(jīng)過浸米、蒸煮、冷卻、入壇、發(fā)酵管理、壓榨、澄清、裝壇、溫酒、貯藏，最后按酒齡的長短程序分別出庫。